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根甜菜引進國內後，有各種不同名稱，有人稱甜菜根，甜菜，紅菜頭，甜菜頭，興農種苗行包裝袋上名為保壽甜菜。
自從根甜菜成為生機飲食之寶後，種它，吃它蔚為風潮，我在之前雖有過兩篇報導，但缺乏整個種植成長的全記錄。
時值孟秋，是最適宜播種的季節，所以在十天前播種育苗，將每粒種子點播在培好的箱土上，間隔距離各五公分，將種子壓入土內約一公分深，三，四天後開始冒出芽頭，每粒種子可長出一到四棵不等的小苗，十天後就可移植，移植時用小長鏟，小心翼翼挖掘，種在培好的箱土內，依箱子的大小，每箱可種二至六棵，等每叢小苗長出本葉三至四片後，只保留健壯的一棵，其餘剪除。
約一個半到二個月後，根部逐漸肥大，這時在周邊追一次粒狀有機肥，並以泥土覆蓋，約三個月後就可採收。
我將今年播種培苗及移植過程，加上去年菜苗成長及結球過程，作成種植全記錄，提供大家供參考。
如果各位有興趣，不妨試種看看，只要用心，一定能享受到豐收的喜悅。
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