無患居----山居歲月紀實

　　　　　　　　　　　　　　　　切葉白菜成長期45天才採收

                                                           土白菜成長期40到45天才能採收

　　每當颱風豪大雨過後，蔬菜專業區受創嚴重，接著市場的葉菜類蔬菜，價格跟著飈漲，讓消費大眾直喊吃不消。

　　為了儘快供應市場需要，達到供需平衡，號稱能在兩至三星期，供應市場的葉菜類蔬菜大量搶種。

　　一般慣行農法的種植，以小白菜為例，種植的時間從播種起，廿一到廿八天即可採收，運用穴盤種植時間更為縮短。可是我使用的有機種植，像小白菜一直都是一個半月以上才能採收，其它種類蔬菜採收期，也都比慣行農法更長的成長時間才能採收。

　　原因無他，慣行農法靠的就是農藥與化學肥料，使用化肥讓其快速吸收成長，尤其又利用尿素及生長激素稀釋後，直接噴洒在葉片上，讓葉面代替根部快速吸收，使葉面看起來嫰又脆。再加上噴農藥殺蟲，菜葉看起來美觀又漂亮，找不到任何蟲眼。

　　快速成長結果，根部無法吸收土壤的微量元素，農藥殘留影響健康問題，以及施用過量化肥後，蔬菜吸收過多氮肥，加上因光合作用不足，無法消耗吸收過量的氮肥，而轉化成亞硝酸鹽，進入人體後變成亞硝酸氨成為危險的致癌物。

　　快速成長蔬菜，雖可解決市場供需失衡問題，但對人體健康及對土地的不友善，都產生嚴重的威脅及影響。

　　為了自己及家人的健康，為了土地的永續經營，這種不尊重自然的種植方式，實在值得大家重視與反省。